Uno de nuestros clientes, que está comiendo en el local, pregunta por la posibilidad de organizar un sin límites para el miércoles.
No hay preferencias especiales, pero si que nos indican que son fanáticos del rodaballo.
La maquinaria Vilalua Sin Límites se pone a funcionar
16:30 Fin del servicio, llaman a Galicia desde Jorge Juan para pasar el encargo y planifiquemos las compras.
Martes 20 Marzo 2012, 09:30. Reunión en Santiago de Compostela, revisión de las compras del día, incluímos en la lista de la compra la búsqueda DEL RODABALLO. Solo tenemos una tarde para conseguirlo, y no es sencillo encontrar una pieza grande. Vemos los horarios de subastas, y nos decidimos por Cangas y O Grove.
13:00- Salida rumbo Cangas
14:00- Cangas. Subasta, empieza el percebe y conseguimos un buen lote, la subasta de pescado empieza a las 16, pero los primeros barcos ya están descargando. Preguntamos a los marineros si traen rodaballo, primer barco, nada, segundo barco nada. Algún coruxo grande, y lenguado pero no hay rodaballo, nos acercamos a las 16 y la subasta en O Grove empieza a las 17.
Nos arriesgamos a ver si llega un rodaballo en el siguiente barco?. Vemos que dobla uno más la bocana, y mientras amarrán les preguntamos si traen rodaballo, nada, NO hay.
A toda leche al coche rumbo al Grove.
17h O Grove, llegamos bien de tiempo ya que la subasta empieza con el choco y la centolla, nos ponemos a ver el pescado que están descargando. Nerviosos vemos que entran unas doradas preciosas, lenguado, algún San Martiño. Los nervios se incrementan, es nuestra última oportunidad. Pero por fin vemos aparecer 2 preciosos ejemplares, los pesan, los etiquetan, 2kg.
Ahora "tan solo" toca ganar la puja.
Empieza la subasta, unos segundos, PIIIINNGGGGG: Vilalua, primera puja, elegimos el rodaballo de 2kg, por supuesto.
18:15- Misión cumplida, salimos rumbo a Santiago para llegar antes de que salga el transporte.
19:15- Poligono del Tambre, Santiago de Compostela, mercancía entregada.
Unas cuantas horas después, a la hora de comer, 4 apasionados del rodaballo disfrutarán de 2kg de rodaballo de ría, aproximadamente el 20% de la producción de Rodaballo de toda Galicia.
Esta es la trastienda de un sin límites ...
Unas cuantas horas después, a la hora de comer, 4 apasionados del rodaballo disfrutarán de 2kg de rodaballo de ría, aproximadamente el 20% de la producción de Rodaballo de toda Galicia.
Esta es la trastienda de un sin límites ...
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